/ / Chanterelles mantarlarından ve patateslerden neler yapılabilir?

Chanterelles ve patates mantarlarından ne pişirilebilir?

Ekşi krema, haşlanmış, chanterelles ile patateslezzetli ve kendi kendine hizmet çanak. Besleyici olması nedeniyle, lezzetli öğle yemeği yiyebilir veya akşam yemeği yiyebilirler. Yemek tarifleri aynıdır, ancak farklılıklar vardır. Asıl mesele chanterelles'i doğru şekilde hazırlamaktır. Sonra yemek sadece harika olacak.

Chanterelles oldukça ünlü mantarlardır. Parlak sarı ve kırmızı renklerinin yanı sıra ilginç ve özel bir form için hatırlanırlar. Bu tür mantarların bileşiminde parazitleri öldüren maddelerin bulunması dikkat çekicidir. Bu yüzden solucanlardan etkilenen chanterelles'i bulmak çok zor. Ayrıca büyük miktarda B vitamini içerirler. Kim ihtiyacı var? Her şeyden önce, sinir işinde çalışanlar.

Chanterelles temizlik çok basit. Yapraklarından ve otlarından kurtulan mantarlar soğuk suya konmalı ve iyice durulanmış olmalıdır. Lekeli veya koyu ise, kesilmeli veya sıyrılmalıdır. Kir kapağın altına girerse, burayı hafifçe fırça ile ovalamalısınız. Ve her şey, mantarlar pişirmeye hazır.

Aşağıda sunulan tarifi chanterelles ile haşlanmış patates, oldukça yüksek kalorili. İstenirse, kremi% 3.2 oranında yağ içeren sütle değiştirebilirsiniz.

Bu yemek için ihtiyacınız var:

  • 700 gram patates;
  • yüzde 10'luk bir yağ içeriğine sahip bir bardak krema;
  • Soyulmuş ve yıkanmış 300 gram chanterelles;
  • tuz ve ayrıca öğütülmüş karabiber tadı;
  • tereyağı, kremsi, daha iyi - 150 gram;
  • sarımsak ve soğan.

Elli gram tereyağıkızartma tavası. Ayrıca soğanları da doğrayın. Açık olana kadar kızarmış. Şimdi chanterelle kesildi. Mantarlar küçükse, katı halde bırakılabilirler. Mantarlar soğana gönderilir, bu karışımın tuzu. Soğan ve mantarlar her yönden kızartılana kadar koşulu hazırlayın.

Şimdi sosu kremayı hazırlayın. Chanterelles patatesleri ile bu güveç için az miktarda yeşillik alabilir. Sarımsak, genellikle bir rende üzerinde bir pres veya tüpten geçirilir. Krem, karabiber, tuz ve yeşilliklerin yanı sıra yer sarımsakları bir kapta iyice karıştırılır.

Patates güveç (chanterelles ile) gidecek çünküfırında, ısıya dayanıklı bir tabak seçmeye değer. Üstüne koyduğu tereyağının dibinde, patates üzerine, küçük parçalara ayırın. En iyi kızarmış mantarları, daha sonra patatesin son tabakasını yaydı. Şimdi zaten infüze eden tüm kremalı sos dökün. Bu yemek yaklaşık 45 dakika için hazırlanır.

Bunun için yemekler gerekli olacak:

  • mantarın kg'ı;
  • 800 gram patates;
  • bir çift ampul;
  • 2 yemek kaşığı. l. yağ, bitkisel koku olmadan;
  • Yağ içeriği yüzde 15 olan ekşi krema 400 gram;
  • bir demet dereotu ve maydanoz üzerinde.

Bu tarife göre pişirilen chanterellesli haşlanmış patatesler, en evsiz, hatta en tecrübesiz olanlardan elde edilir.

Patatesler temizlenir ve hazır olana kadar pişirilir. Yaklaşık on beş dakika sürer. Hazır olduğunda, et suyu tamamen boşaltılmaz, bir bardak patates suyu çıkarılır.

Şu anda bitkisel yağda bir tavadasoğanları kızartın, ince doğrayın, sonra da ona ve mantarlara ekleyin. Su buharlaşıncaya kadar beklemeliyiz, ve mantarlar rengi altınla değiştirmeye başlar. Şimdi ekşi kremaya ekleyebilir, malzemeyi tuzla temizleyebilirsiniz. Mantarları yaklaşık birkaç dakika tuttuktan sonra, kızartma tavasına ve büyük doğranmış patateslere ekleyebilirsiniz. Beş dakika daha pişirin.

Çanak çok kalınlaşırsa, sol soğanı ekleyebilirsiniz. Bu yemeği sunarken otlar serpin. İstenirse, karabiber ekleyebilirsiniz.

Ekşi krema veya kremada pişirilmiş chanterellesli patates, lezzetli bir yemektir. Birisi bir garnitür olarak kullanır, ama bağımsız bir yemek olarak da iyidir.

Ayrıca oku: