/ / Hangi mantarlar çiğ olarak dondurulabilir

Hangi mantarlar ham olarak dondurulabilir

Mantarları dondurup, çiğ veya haşlanmış nasıl?

Genellikle sadece chanterelles ve cepleri dondururum. Donmadan önce onları temizlerim, ılık su akışı altında nazikçe durulanır, kurutulur, küçük parçalar halinde kesilir. Bundan sonra sadece bir parça için 300-400 gr ağır ambalajlarda koydum. Onu kışın dondurucuya koydum. Daha sonra gerektiği şekilde dışarı çıkıyorum ve bir tavada hazineyi çözmeyin ya da çorbaya ilave etmeyin.

Donmadan önce asla KaynatmamÇünkü eğer haşlanırlarsa, o zaman bütün mantar ruhu.

Daha önce bazı metresleri duydummantarları ilk önce kaynatıp, birileri ve kızartın. Ben kaynatmam, mantarları tuzlu suda ıslatırım, temizlerim, küçük parçalar halinde keserim, küçükler onları torbaya fırlatır. Ancak yukarıdaki cevapları okuduktan sonra, hepsinin aynı şekilde kaynatılmasının daha iyi olacağını ve dondurucuda daha az yer alacağını fark ettim.

Mağazalarda satılan şeylere göre karar vermek, mantarhaşlanmış ve çiğ olarak rezerv içinde dondurulabilir. Ama mantarların temizlenmesini, kaynatılmasını, küçük porsiyonlarda paketlenmesini ve dondurulmasını tercih ediyorum. Çok daha uygun: kışın dışarı çıktım ve hemen yemek yapabilirsiniz.

Ham donmuş mantarlar hala gereklipişirmeden önce kaynatın. Hemen çorbaya ya da bir tavada bırakmayacaksın. Bu zehirlenme ile doludur. Ve nemde daha fazla su olacak, daha çok yaygara ve özel mantar ruhu yok. Mantar ruhu kurutulmuş mantarlarda korunur.

Her zaman bir kez daha reasüre edilmek daha iyidir. Bu yüzden her zaman istisnai olarak, mantarları önce işliyoruz, mantarları, yaprakları ve çeşitli çöplerden ayırıyoruz ve sonra mantarları kaynatıyoruz. Sadece donmuş mantarlar kışın donuyoruz. Kışın, mantarlardan bir şeyler pişirmek özellikle hoştur. Bu arada, haşlanmış mantarlarda, donmadan sonra bile birçok vitamin ve faydalı özellik korunur. Mantarlarımız işlendiği ve kaynatıldığı için, donmuş mantarlarımız derhal pişirilebilir, ruh arzulanır.

Bazı insanlar ve çiğ mantarlar donmakla birlikte, bunun zaten bir tür risk olduğuna inanıyorum.

Mantarları genellikle sadece haşlanmış olarak dondururuz.

Toplanan mantarlar temizlenmeli, yıkanmalı, kesilmeli,ama ince değil, daha sonra mantarları bir tencereye koyun, su dökün, ateşe koyun ve tava içeriğini bir kaynamaya getirin, tuz ekleyin ve 10 dakika pişirin, daha sonra bir kevgir içinden atın, böylece bardağın tamamı su olacak ve paketler haline getirin.

Mantarlı paketler bir dondurucuya koyulur.

Mantarları dondurmadan önce kaynatmak gerekli değildir, aksi takdirde pişirme sırasında et suyundaki bütün lezzetlerini kaybedecekler ve kışın kızartma veya kaynayan çorbalar tatsız olacaktır.

Dondurmak daha iyi ham mantarlar, çorbalarda genç olanlar ve tavada olanlar daha büyüktür.

Haşlanmış donmuş mantarlar, örneğin börek, pizza veya salatalar gibi pek çok yemeğe de katılacaktır, ancak haşlanmış mantarlar, dondurucuda daha az yer kaplar.

Olacağın mantarlara bağlı.dondur. Örneğin, yıkar ve kaynatabilirim, bu tür mantarları, köpekler, Lehçe, rusça, yağlı olarak. Fasuyu zaten mantarları büyük torbalarda ve dondurucuda bir torbada soğutdu. Ve beyaz gibi lezzetli ve harika bir mantar, eğer büyükse, büyük olmasa bile dilimler halinde keserim, sonra hepsini bir torbaya ve bir dondurucuya koyarım. Böyle bir asil mantar, beyaz gibi, kaynatmaya gerek yok, çünkü tüm aşçıyı kaynattığınız için, bu iyi mantar, ama çorba ya da patates gibi dondurulmuş mantarlar, çok lezzetli ve kokulu bile güvendi.

Kaynatın ya da belki değil. Kaynamadan daha iyi cevap verme eğilimindeyim, çünkü bir kerede bunları kaynatmak daha iyidir, ve defrost sonrası, zaman kaybetmek zorunda kalmazsınız, bitmiş bir ürün elde edersiniz, bunları zaman zaman pişirebilirsiniz, özellikle zamanla sınırlıysanız veya misafirler gelip masayı kapatmanız gerekiyorsa.

Mantarlar dondurulabilir, pişirilebilir ve işlenebilir(Taze). Ama haşlanmış mantarlar donmak için daha uygundur. Gerçek şu ki, haşlanmış mantarlar, dondurucuda çok daha az yer kaplar ve mükemmel bir yarı bitmiş ürün. Bu mantarlar, köftesi, vareniki ya da başka bir şey için çözüldükten hemen sonra kızartılabilir ya da bükülebilir.

Muhtemelen doğru ve sonra ve daha fazlası. Ancak pişirilmiş, kesilmiş parçaların buz çözülmeden hemen pişirilebilmesi için daha uygun ve bu şekilde hazırlanan yerler buzdolabında daha az yer kaplar. Ama mümkün ve ham, denedim, ve, ve başka bir seçenek, mantarların tadı farklılığı hissedilmiyordu, ama bunun içinde, ve bir başka durumda tüm mantarlar işlenmelidir.

Ayrıca oku: