/ / Kış için taze mantarları dondurmak mümkün mü?

Kış için taze mantarları dondurmak mümkün mü?

  • Dondurucu tüm yenilebilir mantarlar için uygun, ama diğerleri daha - güçlü ve solucan genç beyaz mantar, boletus, podberezoviki, petrol, chanterelles, bal agarics.
  • Mantarlar çok hassas bir üründür ve bu nedenledikkatli tutum gerektirir ve mümkün olan en kısa sürede işleme. En iyi şey, orman içinde toplandıkları veya pazarda aldıkları aynı gün onları depoya koymak.
  • Mantarları dondurmak nasıl? Orman mantarlarının dondurulması prensibi genel olarak meyvelerin dondurulmasına benzer. Mantarlar şüpheli ve kurtlu mantarlar fırlatılarak dikkatli bir şekilde ayrılmalı, kesilmiş, hasarlı kısımları sökülmeli ve iyice durulanmış, birkaç kez su ile değiştirilmelidir. Nadiren kötü olan bütün genç güçlü mantarları dondurmak en iyisidir. Mantarları bir havlu üzerinde durulayın, büyükleri kesin, ardından bir tepsiye veya tepsiye bir katman halinde koyun ve dondurucuya yerleştirin. "Beyaz mantarları nasıl dondururuz" sorusuna verilen cevap tam olarak aynıdır.
  • Dondurulmuş mantarlar bir torbaya veya konteynere konulur, bağlanır, etiketlenir (yer iminin tarihini ve mantar derecesini yazdığınızdan emin olun), dondurucuda saklayın.
  • Çözülen mantarların çeşitli mikroorganizmalar için uygun bir üreme zemini olduğunu unutmayın, böylece çözüldükten sonra mantarlar mantar yemeklerini pişirmek için hemen kullanılmalıdır.
  • Dondurulmuş mantarlar bir yıl boyunca -18 ° C'de dondurucuda saklanır.

Mantarları taze olarak dondurmaktan korkuyorsanız, kaynatılmış suda kaynatılmış suda 5 dakika kaynatmadan önce kaynatın, bir kevgir içine dökün, kurulayın ve dondurun.

Dondurulmuş kapları ve paketleri imzalayınMantarlar - hazırlanan formda homojen bir kütle gibi görünürler. Kapları tamamen doldurun. Konteynırda daha az hava kalır, ürünler daha iyi kalır. Aynı kural plastik poşetler için de geçerlidir: maksimum havadaki onlardan sıkılır, bağlanır, sonra dondurucuya konulur. Şimdi mantarları nasıl dondurulacağını biliyorsun! Ve sebzeleri dondurmak için, burada okuyun.

Ayrıca oku: