/ Taze mantar mantarlarını dondurmak mümkün mü?

Taze mantar mantarlarını dondurmak mümkün mü

  • mantar türü;
  • arıtılmış su.

Yağı ciltten temizleriz. Yağlar yıkanması tavsiye edilmez, nemli bir bezle silinebilir, çünkü yıkarken, mantarların boru şeklindeki dokusu çok fazla su emecektir.

Onları küçük parçalara ayırdık.

Daha sonra kaynayan su ile sote tavaya alçalırız. Yemeklik yağ için, galvanizli bulaşıkların kullanılması tavsiye edilmez, mantarlar kararabilir.

Mantarlar küçülene kadar 10-15 dakika bekleriz. Bu arada, dondurucuda yer tasarrufu sağlar.

Bir elek içine kütle dökülür, 15-20 dakika bekletilir, böylece aşırı nem gider.

Mantar parçalarını bir tabağa veya tabağa dökün. Dondurucuda 2-3 saat buzdolabındayız.

Yavaşça mantarları plakadan alın.

Onları yemek paketine koyduk, dikkatliceyakındır. yarı açık plastik torba havadan ayırmak için bir kokteyl çubuk yerleştirin. paket tamamen kuru olan tereyağı mantar için kapatılması gereken ve faydalı özelliklerini kaybetmedi.

Mantarlar dondurucuda 5-7 ay boyunca saklanır, ancak 2 yıl boyunca orada bırakılabilirler. Donmuş orman mantarlarını kendi takdirimize göre kullanırız.

Sadece yağ kaynatmak değil, dondurmanın başka yolları da vardır:

  • Kızarmış dondurulmuş ayran. Bunu yapmak için önce kızarmış olmaları gerekiyor. Taze mantarları dondurmak için reçete için karmaşık bir şey, sadece bir tane daha eklenir - kızartma aşaması.
  • Ham dondurulmuş ayran. Ham mantarlar, önceden pişirmeden veya kızartma yapmadan dondurucuya gönderilir. Sonraki defrost ile, yeni toplanmış, sadece toplanmış olacaklar.

  • Pişirilmeden önce kızartılmış veya pişirilmiş dondurulmuş mantarlar, bir kevgir üzerinde dönerek çözülmeleri tavsiye edilir. Bu fazla sıvıyı ortadan kaldırır.
  • Taze pişirilmiş çiğ ayran, pişirmeden önce çözülemez, çünkü kırılgan hale gelebilir ve bir tabakta parçalanabilirler.
  • Gelecekte kullanmak için diğer orman mantarlarını dondurun. Dondurucudaki sıcaklık -18 dereceden yüksek olmamalıdır. Bu formda uzun bir süre, şekillerini, rengini ve dokusunu iyi korurlar ve çeşitli yemekler yaratmak için harikadırlar.</ p>

Birkaç paket dondurulmuş, pişirebilirsinizkış mantar çorba, sote, güveç ve güveç sırasında. Önemli olan - sadece temiz bir yerde toplanır, genç, taze ve hasarsız mantar dondurmak için seçin.</ li> </ ul>

Dondurulmuş yemekler için birçok yemek tarifi var. Mantarlar et ve sebze ile kızartılıp, patates ile tencerelerde pişirilir, hamur işleri (börek, pizza, turta), çorbalar pişirilebilir. Yağlı yemekler hazırlanır ve örneğin Stroganov tarzında yağlı yemekler hazırlanır. Bunu yapmak için, mantarlar, çiğ mantarlar donmuşsa, yaklaşık yarım saat boyunca veya pişirilene kadar soğan, domates salçası ve ekşi krema ile haşlanır. Böyle bir aromatik sosu için herhangi bir garnitürün tadını çıkarabilirsiniz.

Böylece, nasıl dondurulacağı sorusunu cevapladıkkış mantarları yağlı ve onlardan yemek pişirebilirsiniz. Diyelim ki, bu gerçek şu ki, donmuş mantarlar korumaya iyi bir şey veriyor. Marine edilebilir, hemen dondurucudan teslim edilebilir. Bu zaman tasarrufu sağlar, çünkü mantarların yıkanması ve temizlenmesi gerekmez.

Ayrıca oku: