/ Mantarlar nasıl dondurulur?

Mantarlı mantarları dondurma en iyi nasıl

Şampanyaları evde dondurmak mümkün mü? Nasıl yapmalı? Mantar pişirmenin sırrı nedir? Mantarları dondurmanın mümkün olup olmadığını, bu mantarları kendi bölgelerinde yetiştiren ya da vahşi doğada toplayan her hostes olup olmadığını bilin. Taze onlar sadece iyi, ama düzgün korunmuş ise, bir incelik ve kışın olabilir.

Sık sık dondurmanın mümkün olup olmadığı sorusupetrol, süpermarkette yiyecek satın alan kişilerde meydana gelir. Gerçekten de, bu mantarlar büyük miktarlarda neredeyse tüm modern mağazalarda bulunurlar, fakat ne kadar güvenlidirler? İnsanlar için zehirli bileşenler biriktirmez mi? Ancak korkacak bir şey yok. Uzun bir zaman için insanlar, petrolün dondurulmasının mümkün olup olmadığını ve cevabın açık ve inkar edilemez olduğunu bulmuşlardır: evet, bu mümkündür.

Her türlü hediyenin en zengin hasadıDoğa adamı sıcak mevsiminde çıkar. Tabii ki, bazı mantarlar ve meyveler ilk kardan önce, hatta bazen daha sonra, ama çoğunlukla yaz - bidonları doldurma periyodunda hasat edilebilir. Geleneksel hasat yöntemleri - pişirme denizleri, reçeller. Mantarlar toplanırken, özel ısıl işlem yerine modern tekniği tercih etmeli, dondurucular uzun bir süre mantar hazırlamak ve saklamayı mümkün kılar.

Petrolün dondurulmasından bir tanesi olduğuna inanılmaktadır.kışın mantarı korumanın en güvenli yolu. Ayrıca etkilidir, besin bileşenlerini korumaya yardımcı olur. Aynı zamanda, bunun anlaşılması gereklidir, petrolün dondurulması bazı niteliklerin kaybına yol açacaktır. Mantarlar gevrek olmayacak, defrost sonrası görünüm değişecektir. Ama tadı aynı kalacaktır, pek çoğu kışı kış için saklamayı tercih eder. Mantarlar doğru şekilde hasat edilmeli, sonra fayda ve tat korunacaktır.

Toplanan hasadın hasat edilmesi tercih edilir.Mantarlar, el değmemiş doğa ile temiz bir yerde alındıklarından emin olmanızı sağlar. Büyük patikalar boyunca yetişen mantarlar olamaz - zararlı maddeler biriktirir. Pek çok şey ham petrolün dondurulmasının mümkün olup olmadığından şüphe ediyor. Uzmanlar bunu şu şekilde yapmanızı tavsiye ediyorlar: sadece mantarları toplamak, onları temizlemek, buharlamak ve dondurmak zorundasınız. Ancak, süreçte belirli özellikler var.

böylece işletmek daha uygun olacaktır - soru cevap çoğunlukla tavsiye edilen şapka bacaklar ayrılmış olmasına rağmen, evet "dondurucuda mantar dondurmak mümkündür". Ama bu adım isteğe bağlıdır.

Ürünlerin çalışmasının başında mantarlar iyice yıkanır.ılık suda. Mantarları eritmeye izin verecek ve temizlenmesi daha kolay olacak. Daha sonra meyve gövdeleri, çok fazla ıslak mantarlar uzun süre saklanmadığı için ve aşırı buzlanma rengini gözle görülür bir karanlığa dönüştürdüğü için, fazla nemden kurtulmak için bir havlu üzerinde kurutulur. Kuruma süresi - bir saatin üçte biri veya daha fazlası. Bir sonraki aşama temizlik. Yeryüzünün mantarının büyümesi sırasında dokunulan pedinkülün bir kısmı çıkarılmalıdır.

Taze mantarları tamamen dondurmak mümkün mü? Evet, elbette, hem temizlik işleminde hem de sonraki işlemlerde ve buz çözmede oldukça mümkündür. Ürün önceden öğütülmüş ise, istenen agrega durumunun elde edilmesi için kış hazırlanmadan önce daha az zaman alacaktır.

Genellikle mantarlar küpler halinde kesilir,İstenen boyuta odaklanmak - net bir kural yoktur. Çözülen mantarların kesilemeyeceği unutulmamalıdır, bu nedenle belirli bir yemeği pişirmenin işleminin ihtiyaçlarını dikkate alarak, hemen yapmak daha iyidir.

Önerilen dilimlenmiş ve hazırlanmış mantarlarplastik poşetlere koyun, sıradan poşet kullanabilseniz de, bunlardan fazla havayı kaldırabilirsiniz. Boyun dikkatlice bağlanmalıdır - bu, ürünü gereksiz kokulara karşı korumaya yardımcı olur. Plastik bir konteynır kullanmaya karar verildiyse, önce iyice durulanır, böylece hiçbir yabancı cisim, koku, yiyecek kalmaz, ardından kuru silin, ancak mantarları depoya koyun.

Şampiyonlar porsiyonlar halinde dondurulmalı, böyleceGelecekte, yemeği hazırlamak için gerekli olan ürün miktarını kolayca ayırmak mümkün oldu. Bir kerede tüm mantar kütlesini donduramazsınız, daha sonra buz çözmeyi, istenilen hacmi ayırmayı ve tekrar tekrar dondurmayı, ürünün kokusunu, tadını ve yararını tamamen ortadan kaldırarak depolama için kalan depolama alanlarını kaldıramazsınız. Dondurulmuş mantarların depolanma süresi - yaklaşık altı ay.

Mantarlı bir yemeğe lezzetli olmanız gerekiyordu.sadece depolama için uygun şekilde hazneler hazırlamak değil, aynı zamanda bunları doğru bir şekilde çözmek için. Genel olarak, ürünler pişirmeden önce birkaç saat buzdolabında eritilir ve istenen duruma geldiklerinde kullanılır. Bu telaşsız yaklaşım, tadı, yararı, kokusunu korumanıza izin verir.

Ama mantarlı şeyler çok farklı. Kademeli buz çözme, rengin siyah olarak değişmesine neden olabilir ve tadı boşalır. Çanak hazırlamak için hazırlanırken, ürünün bir bölümünü derhal bir tavaya veya et suyuna dökmek gerekir.

Champignons hemen donmuş olamaztoplandıktan sonra, aynı zamanda ön ısıl işlem ile. Önceden kızartılmış, pişirilmiş mantarların dondurucuda saklanmasına izin verilir. Bu seçenek, buzdolabından sonra, yiyeceklerdeki petrolü kullanmanın hemen ardından, sadece onları ısıtmanız gerekecek.

Yemek pişirmek çok basittir - su kaynatılır, soyulmuş mantarlar dökülür, 10 dakika pişirin. Konteynıra yerleştirmeden önce mantarları kesebilir, soğumasını sağlayın, ardından hazneye koyun.

Zirai patateslerin kızartılması diğer türlerin mantarlarının hazırlanmasından farklı değildir. Tavaya yağ ekleyin ve ürünü tüm sıvı buharlaşana kadar işlemden geçirin.

Mutfak mantarlarımız için eşit olarak kabul edilir.geleneksel yemek, kızarmış patates veya kıyılmış etli makarna gibi. Birçoğu çocukluktan beri alıştırmaya başladı, biliyor ve seviyorlar. Tabii ki, bu kadar popüler değil ve beyaz veya çörek gibi sevilen, ancak mantarlar lezzetli ve ana şey onların miselyum çok bereketli olmasıdır. Eğer yıl verimli geçtiyse, parkurlardan uzak yerlerde iyi bir yer biliyorsanız, kendi ellerinizle bir yüzlerce meyveyi toplayabilirsiniz.

Mantar pişirme süreci çokişleme yöntemine bağlı olarak çeşitli nüanslar. Turşu mantar gibi birçok insan, diğerleri doldurma ile güveç yapar. Ayrıca mantarların esasen ücretsiz olması önemlidir ve masraflar esas olarak zengin bir yakalama toplayabileceğiniz iyi bir yere gitmek üzere yola bağlanır.

Düşük kalorili içeriğiyle, bu çeşitliliğin meyve gövdesiMantarlar çok besleyici olarak kabul edilir. Sürekli olarak gıda alımının metabolizmayı normalleştirmenize izin verdiğini bilimsel olarak kanıtlamıştır. Özellikle yüksek mantarlar, kilo vermek için özel bir diyete uymak zorunda kalan insanlar tarafından beğenilmektedir.

Bu mantarların tüketimi azaltabilirdolaşım sisteminde kolesterol konsantrasyonu. Ayrıca, meyve gövdesi insan vücudu tarafından kolayca işlenen protein bakımından zengindir ve kemikler, dişler ve kas dokusu için vazgeçilmez bir yapı malzemesidir. Çalışmalar, petrolün protein içeriğinin ete, yumurtaya tercih edildiğini göstermiştir.

Düşünülen mantarlar potasyum açısından zengindir. Bu besin bileşeni, kalp sistemi ve damarların çalışması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ayrıca, champignon, sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan unsurları içerir, bu da obsesif düşünceler, depresyon durumları, kaygı ile baş etmeyi kolaylaştırır. Meyve gövdesi fosfor, kalsiyum içerir, böylece mantar balıkla bile rekabet edebilir. Birçok bitkisel, hayvansal üründe neredeyse bulunmayan hallerde, folik asit kaynağıdır.

Kurutulmuş formda, mantarlar için kullanılabilirzehirlenme - toksinleri vücuttan çıkarmaya yardımcı olurlar. Champignon'un beyni olumlu etkilediğine, aktivitesini artırdığına ve hafızayı geliştirdiğine inanılmaktadır. Gerçekten somut faydalar için haftada en az bir kez mantarlı yemekler yemelisiniz. Bu nedenle, doğanın armağanlarını dondurabilmeniz çok önemlidir - bu, tüm yıl boyunca yararlı bir ürünle kendinizi şımartmanıza izin verecektir.

Ayrıca oku: