/ / Beyaz mantarları pişirmeden dondurmak mümkün mü?

Beyaz mantarları pişirmeden dondurmak mümkün mü?

Son zamanlarda, ürünlerin dondurulması toplanıyorgeniş popülaritesi. Bu bağlamda, daha sık soruyu duyabilirsiniz: beyaz mantarları dondurmak ve doğru şekilde nasıl yapılacağı. Bu yazıda, beyaz mantarları düzgün bir şekilde dondurmanın, saklanma zamanlamasının ve çözülme kurallarının tüm yollarından bahsetmek istiyorum.

Ormanda toplanan veya piyasada satılan, boletusDonmadan önce, bulaşıkları yıkamak için bir fırça veya temiz bir süngerle temizleyin. Beyaz mantarları yıkamak tavsiye edilmez. Kontaminasyonlar etkileyiciyse, musluk altında durulamalarına izin verilir, ancak her durumda ıslatmayınız. Bunun nedeni, kapağın süngersi yapısının sıvıyı kolayca emmesi ve donma için aşırı nemin kullanılmamasıdır.

Temiz mantarlar büyüklüklerine göre sıralanmalıdır. Küçük beyaz mantarlar tamamen dondurulabilir ve büyük dilimler veya küpler halinde kesilebilir.

Bütün küçük mantarlardan, şenlikli bir masa için bir yemek hazırlamak, kesilmiş bacak ve şapkalardan çorba pişirmek veya gulaş yapmak mümkündür.

Hazırlanan mantarlar kaplara serilirveya donma için paketler. Mantarlar daha önce su ile durulanmışsa, birbirleriyle donmalarını önlemek için, mantarlar düz bir yüzeye yerleştirilebilir ve dondurulabilir. 12 saat sonra, fümige edilmiş çörek torbalara aktarılabilir.

Lubov Kriuk - Beyaz Mantar'ın videosunu izleyin. Boletus mantarı. Beyaz mantarların donması için hazırlanmanın mükemmel yolları

Pişmiş mantarlar dondurucuda çok yerDaha az yer, bu yöntemi küçük dondurucuları olan insanlar için kullanmayı mümkün kılar. Böylece bir donta, mantarları kesilmiş solucan delikleriyle yapabilir, yani sunumu yitirmiş olanlardır.

Donmadan önce, mantarlar küpler halinde kesilir vesonra 5 dakika kaynar suya indirdi, daha fazla değil. Sonra fazla sıvıdan kurtulmak için bir kevgire kaydırılırlar. Tamamen soğutulmuş günlükler, paketler veya kaplar içinde paketlenmiştir.

Pişmiş dondurulmuş mantarlar çorba ve sos yapmak için kullanılır.

Haşlanmış mantarların kullanıldığı su da kullanılabilir. Hacim azalıncaya kadar hafif sindirilir ve hafifçe kalınlaşır, sonra buz formlarında dondurulur.

"Lezzetli ve Besleyici" kanalından videoyu görün - Kış için dondurulmuş mantarlar

Saf mantarlar dilimlere veya küplere kesilir vesıcak tavada yayıldı. Bir süre sonra, sıvı mantarlardan yayılmaya başlayacak. Nemi neredeyse buharlaştıktan ve yaklaşık 20 dakika sürdükten sonra, mantarlara bitkisel yağ eklenir. Fry mantarı hafif altın kabuğuna dilimlenmiş.

Hazır mantarlar fazla yağın drenajını sağlamak için bir kevgir içine aktarılır. Soğuk beyaz mantarlar bir kez porsiyonlar halinde yerleştirilir ve bir dondurucuda saklanmak üzere saklanır.

Bu mantarlar tamamen kullanıma hazırdır. Patates kızartmasına ekleyebilir ve ılık olabilirler.

Dmitry Yakov gelen videoyu görün - Düzgün beyaz mantar kızartın

Dondurulmuş beyaz mantarlar 1 yıl boyunca dondurucuda saklanabilir. Sıcaklık rejiminin -18 ° C olması koşuluyla, tadı ve aromasını tamamen koruyacaklardır.

Çoğu yemeklerin hazırlanması için defrostBeyaz mantarlar gerekli değildir. Ama eğer bir ön defrost gerekiyorsa, o zaman ilk önce buzdolabında birkaç saat bekler, ve sonra - oda sıcaklığında.

Ayrıca oku: