/ / Dondurulmuş sütlerden neler yapılabilir?

Dondurulmuş sütlerden neler yapılabilir

Dondurmaya kayıtsız kalmak zor.Gerçek tatlılıklar, hayatlarını onsuz temsil etmez. Herhangi bir dükkanda ve kafede şu anda çok çeşitli tatlılar var. Bununla birlikte, dondurmanın lezzet verici özellikleri her zaman cesaret vermez ve bileşimi ile ilgili birçok soru vardır. Bu yazıda evde sütlerden dondurma yapmayı öğrenmek istiyoruz. Çok az çaba ile, harika ve aynı zamanda yararlı ve lezzetli plombir hazırlayabilirsiniz.

İlk bakışta, ev yapımı dondurma hazırlayınçok zor Ancak, bu her durumda değil. Sütlerden dondurma yapmayı bilmek, sıradan yiyeceklerden lezzetli ve lezzetli bir tatlı yemek pişirebilirsiniz. Böyle bir incelik bir çocuğa güvenli bir şekilde sunulabilir, çünkü elleriniz sadece doğal ürünlerden hazırlanır. Ev sürümü kesinlikle mağazada satın alınandan daha kötü değil.

Dondurma için kullanmak gereklidirdoğal süt İdeal olarak, ev yapımı bir ürün olması daha iyidir. Az yağlı sütünüz olsa bile, krema veya süt tozu ekleyebilirsiniz. Böyle basit eylemler bir incelik için kremsi bir tat vermenize yardımcı olacaktır.

Eğer dondurma yapmaktan bahsederseksüt, yemek pişirmenin sadece en basit bileşenlere ihtiyaç duyulacağını vurgulamaktır. Sütün yanı sıra tereyağı, krema, şeker, sarısı ve aromatik katkı maddeleri de kullanılmaktadır. Örneğin, bebeğiniz için bir tatlı pişirirseniz, ekleyebilir ve eklemeyin.

Lezzetleri hazırlamak için tarifleri mastering, buna değerDiğer tatlılara göre biraz daha şeker koymanız gerektiğini hesaba katın. Bu soğuk formda tatlılık çok daha az hissedilir gerçeğinden kaynaklanmaktadır. İstenirse, tatlıya çilek, kuru üzüm, fındık, karamel, kakao, muz ve diğer meyveleri ekleyebilirsiniz. Dondurma için özel kaplar - dondurma makineleri kullanmak çok uygundur. Ancak, prensip olarak, diğer kalıplar da uygundur. Aynı kapasiteyi kullanırsanız, dondurma güzel ve aynı boyuta sahip. Tatlıların estetik görünümü de önemlidir. Uygun kalıplara sahip değilseniz, tek kullanımlık bardak kullanabilirsiniz. Dondurma içlerinde dondurulmalı ve servis edilmeden önce, her biri bir saniye boyunca sıcak suya daldırılabilir, daha sonra tatlı kaptan kolayca çıkarılabilir. Hazır incelik en sevdiğiniz reçel ile dökülür veya çikolata ile serpilir.

En iyi yemek tariflerini tartışalımen sevilen tatlı. Süt ve nişastadan dondurma nasıl yapılır? Bizim tarafımızdan sunulan reçete yapmak inanılmaz derecede basit. Özel özelliği nişasta ve tavuk yumurtası kullanımıdır.

  1. Hazırlık için doğal süt ihtiyacımız var - bir litre.
  2. Tavuk yumurtalarının beş sarısı.
  3. Butter tereyağı tereyağı.
  4. En fazla iki bardak şeker. Daha küçük bir miktar alabilir, tüm tercihlerinize bağlıdır.
  5. 1.5 çorba kaşığı nişasta (çay).

Eğer sütte ev yapımı dondurma yapmayı bilmiyorsanız, özellikle yemek pişirmek zor olmadığından, bizim tarafımızdan sunulan reçete, sorunun çözülmesine yardımcı olacaktır.

Sarısı ve toz şeker karıştırılmalı vedaha sonra kristaller tamamen çözülene kadar öğütün. Bundan sonra, bir çay kaşığı nişasta ekleyebilirsiniz. Prensip olarak, un ile değiştirilebilir, ancak sonuç biraz daha kötü olacaktır.

Sütü daha da kaynatın ve küçük parçalar halinde yavaş yavaş yumurta kütlesine karışmaya devam etmeden katılır. Sonuç olarak, kremsi bir kütle almalıyız.

Yağı parçalara ayırır ve karışıma göndeririz.Şimdi tüm malzemelerle hazırlanan yemekler su banyosuna konulmalıdır. Ateşi yakıyoruz ve kütleyi ısıtmaya başlıyoruz, sürekli bir tahta spatula yardımıyla karıştırıyoruz. Kalınlaşana kadar kremayı pişirin.

Kitlenin daha hızlı soğumasını istiyorsan,tavayı soğuk suya koyun. Soğuk kremayı yaklaşık üç dakika karıştırın. Sonra kremayı dondurma üreticilerine gönderiyoruz ve dondurucuya koyuyoruz. Bitmiş formda, lezzetli bir sütlü dondurma elde edersiniz.

Lezzetli bir tatlı için tariflerçok var, her biri kendi yolunda iyi. Süt ve muzdan dondurma nasıl yapılır? Bildiğiniz gibi, muz birçok tatlı yapmak için kullanılır, onların hassas tadı ve aroması birçok ürün ile mükemmel bir şekilde kombine edilir, bu nedenle meyve pişirme çok popüler. Muzlu dondurma sadece lezzetli değil, aynı zamanda kokulu.

Bir bölüm için bir bardak süt, birkaç muz, şeker (sizin takdirinize bağlı olarak), 1.5 çorba kaşığı ekşi krema, bir çay kaşığı limon suyu almanız gerekir.

Süt ve muzdan ev yapımı dondurma nasıl yapılır:

  1. Tatlıların hazırlanması için sadece olgun (ama olgunlaşmamış) muzlara ihtiyacımız var. Temizlenmeleri gerekiyor ve sonra parçalara ayrılıyorlar.
  2. Daha sonra, meyve parçalarını sütle ve diğer bileşenlerle karıştırın. Ama şekeri tat tercihlerine dayandırdık.
  3. Karışım homojen bir halde karıştırılır.
  4. Bundan sonra, kalıplar üzerine dondurma konur ve dondurucuda soğumaya gönderilir.
  5. Eğer ilginç bir tatlı almak istiyorsanızKütle içine çırpılmış sonra çilek veya muz dilimleri ekleyebilirsiniz, nane yaprakları. Bununla birlikte, tabloya beslendiklerinde, dondurulmamaları için ilave bileşenler de eklenebilir.
  6. Vanilya aromasını seviyorsanız, pişirmenin ilk aşamasında vanilya şekeri ekleyebilirsiniz.

Sütte evde dondurma yapın ve krema zor değildir. Mükemmel bir şekerli tatlı hazırlamak mümkün kılan bir şişeye çırpılmış sütlü yağlı krem.

Hazırlamak için, üç yüz gramdan fazla yağlı krem, ½ litreden fazla süt, bir buçuk bardak şeker ve dört adet yumurta sarısı alacağız. Ayrıca bir çorba kaşığı un ve biraz vanilyaya da ihtiyacımız var.

Vanilin ve dondurma ile sütlü dondurma nasıl yapılır:

  1. Bir tencerede, şeker, un ve ½ uyku yarıya kadar düşmeksüt parçası. Tüm malzemeler homojen bir hal alır ve vanilyayı eklemeyi unutmayın. Miktarı, bitmiş dondurmanın acı olmadığı şekilde olmalıdır.
  2. Ayrı bir kapta, diğer yarısını karıştırıyoruzsüt, şeker ve ateşe yollandı. Hafif ısıtılmış bir kütleye, önceden elde edilen çözeltiyi dökün. Daha sonra, krema kalınlaşana kadar pişirin, ancak kaynatılmadığından emin olun.
  3. Kütle oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve yaklaşık bir saat buzdolabına gönderin.
  4. Bu arada, köpüklü bir köpük oluşturmadan önce kremayı kırmak için zamanımız olacaktır.
  5. Küçük porsiyonlarda soğutulmuş krem, kitlenin kabalıklığını kaybetmemek için, eşit olana kadar krem ​​şanti ile karıştırılır.
  6. Bitmiş krem ​​formlar üzerine serilir ve donana kadar kameraya gönderilir, işlem üç ila beş saat sürecektir.

Tatlıları dolgular ile seviyorsanızemin olmak için aşağıdaki tarifi beğeneceksiniz. Sütlerden dondurma nasıl yapılır ve nasıl çeşitlendirilir? Lezzet katmak için fındık eklemenizi öneririz. Süt tadı ile fındıkların birleşimi eşsiz bir sonuç verir. Okurlarımız arasında mutlaka bu tatlıdan pek çok taraftar olacak. Bir dolgu olarak çeşitli fındıkları kullanabilirsiniz. Kural olarak, ev hanımları daha ucuz fıstık kullanır. Çok lezzetli badem, fındık veya antepfıstığı ile bir tatlıdır. Kullanılan somunlara bağlı olarak, her seferinde yeni bir lezzet tadı elde edilecektir.

  1. Bir litre ev yapımı yağlı süt hakkında.
  2. 400 gram şeker.
  3. Beş yumurta.
  4. 220 gr fındık.
  5. Vanilya.

Süt ve şekerden dondurma nasıl yapılır?Basit bir tarif, en sıradan içeriklerden lezzetli bir tatlı hazırlamanızı sağlar. Tek olağandışı bileşen fındıktır, fakat aynı zamanda herhangi bir süpermarkette satılır.

Çiğ fındık satın aldıysanız, önce fırında biraz kurulayın. Isıl işlem sonucunda fındıkta hoş bir koku görülmeli, fındıkların yanmasına izin verilmemelidir.

Tarif yemek pişirmeyi öneriyorkaramel. Tavaya 150 gram şeker dökün ve su ilave edin (4 yemek kaşığı). Kük sıcaklıkta kitle kaynatın, bazen karıştırın, kahverengi gölgenin kütlesine kadar.

Karamelimiz hazırlanırken, silikon paspası çıkarırız ve bunun üzerindeki fındıkları düz bir tabaka halinde dağıtırız. Üst taraftan, hazırlanan karamelin eşit bir şekilde dağıtılması ve malzemelerin soğumasını bekleyin.

Bu arada şeker, yumurta sarısı ve sütleri karıştırıyoruz.o zaman homojen bir duruma indiririz ve kremi düşük bir sıcaklıkta hazırlarız. Hazır kitle soğutulmalı ve krem ​​şanti ile karıştırılmalıdır. Krem karıştırılır, karamelize fındık ilave edilir. Kalıpların kütlesini çıkarır ve dondurucuya göndeririz.

Dondurma, özellikle meyveli lezzetler söz konusu olduğunda bile süt olmadan pişirilebilen lezzetli bir tatlıdır.

Meyveleri ve meyveleri sevenler için, sütsüz dondurma yapmayı size anlatmak istiyoruz.

  1. Sütü kullanmayacağımızdan, yağlı krema (% 40) alacağız. İki bardağın olması yeterli olacaktır.
  2. Bir dolgu olarak, birkaç bardak koyu kırmızı meyveler alalım.
  3. Şeker - 230 g.
  4. Ayrıca, bir bardak daha az yağlı krema (% 10) almanız gerekir.
  5. Hazırlık için sadece yumurta sarısı kullanacağız - beş parça.
  6. Bir tutam tuz.
  7. Bir çay kaşığı yer kakule.

Bir bardak yağ üzerinde bir tencerede karıştırın ve% 10krem, şeker ekleyin ve karıştırın, kitleyi kaynatın. Ahududular önceden yıkanmalı ve mümkün olduğunca kurutulmalıdır. Sonra, tohumsuz homojen bir püreyi elde etmek için eleklerden geçiririz.

Ayrı bir kapta, kakule, tuz ve sarısı yen. Yumurta kütlesinde, ılık kremayı pour dökün ve kitleyi karıştırın. Sonra onu kalınlaşana kadar küçük bir ateşe göndeririz.

Yağlı krema kalıntıları tabaklara dökülür,Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra oda sıcaklığına soğumaya bırakılır. Ve sadece bundan sonra kıpkırmızı kütleyi ekleyin. Sonra dondurucuya dondurma gönderiyoruz.

Plombir, çoğumuz için en çok tercih edilen dondurmadır. En sevdiğiniz tatlıyı kendiniz hazırlayabilirsiniz. Aynı zamanda, bir mağaza analogundan daha kötü olmayacaktır.

  1. Bir dolgunun hazırlanması için süt gerekir - 330 g.
  2. Yağlı krem ​​- sadece bir bardakta.
  3. Şeker miktarı tercihlere bağlı olarak ayarlanabilir - yaklaşık 110 g.
  4. Bir çay kaşığı vanilya şekeri.
  5. Biraz mısır nişastası.

Sütlü dondurma yapmayı nasıl ele alalım.Şeker ile kuru süt bir kapta karıştırın. Sonra biraz süt ekleyin (yaklaşık 250 gram) ve kalan kısımda nişasta yetiştiriyoruz. Kabı kaynatır çekmez ateşe koyarız, nişastayı ekleriz. Yavaş yavaş artan kütleye sürekli müdahale etmeye çalışıyoruz. Bundan sonra ateşi söndürün ve tavayı bir filmle örtün ve soğumaya bırakın.

Bu arada, kremi zirvelere çırpın vesüt karışımı ile karıştırılır. Daha sonra, kütle her yirmi dakikayı yenmeyi unutmadan, bir dondurucuya veya bir dondurucuya gönderilir. Dondurma biraz soğuduktan sonra hala yumuşak olacak, kalıplara ayrışabilir. Birkaç saat içinde kitle lezzetli bir dolmaya dönüşecek.

Dondurma yapmanın nasıl olduğu hakkında konuşmaya devam etmeksüt ev, ben tatlılar sevenler tarafından takdir edilecek emin çikolata tatlı için harika tarifi hatırlamak istiyorum. Sütlü veya acı çikolatanın (130 g) elde edilmesi için gerekli olan yağlar (6 yemek kaşığı), sarısı (3 adet), pudra şekeri (5 yemek kaşığı) ve süt (bir bardak) gerekir.

Çikolatayı büyük bir rende üzerine sürüyoruz ve üzerine koyuyoruzBuzdolabında biraz zaman. Kapta, sarısı ve pudra şekeri karıştırın, ardından kütleyi fırçalayın, böylece üniform bir krem ​​oluşur. Elde edilen kütleyi çikolata parçacıkları ile karıştırın ve zayıf ateşe yollayın. Yavaşça karıştırın, krema kaynatın. Ardından yangını söndürün ve tavayı serin bırakın. Bir mikser ile ayrı bir kapta, krema çırpın ve krema ile eşit bir kıvama gelene kadar karıştırın. Bu kütle içinde, çikolata kırıntısının ikinci kısmını tanıtıyoruz ve kütleyi karıştırıyoruz. Hazır çikolatalı dondurma kalıplara konur ve dondurularak gönderilir.

Bu dondurmayı hazırlamak için yüksek kaliteli kakao ve iyi yağlı süt almanız gerekecektir.

  1. Bir porsiyon için, ¼ litre süt yeterlidir.
  2. 2 yemek kaşığı. l. kakao tozu.
  3. Tereyağı - ¼ p.
  4. Beş kaşık şeker (kantinler).
  5. Tavuk yumurtası.

Sarının nişasta ve şekerle öğütülmesi gerekir. Daha sonra karışıma küçük porsiyon kakao ekleyin, böylece topaklar yok. Ayrıca yavaş yavaş sütü dökmeniz ve pürüzsüz olana kadar karıştırmanız gerekir.

Konteynırı ateşe gönderiyoruz ve kaynatıyoruz.kalınlaşma. Yağ, kremin biraz soğuduğu ve çok sıcak olmayacağı bir zamanda eklenir. Karışımı homojen bir kıvama getirin. Kütle soğuyunca bekleriz ve bir mikser ile yeneriz. Dondurma küflere dökülür ve dondurulur.

Deneyimli mutfak uzmanları, herkesin en sevdiği tatlıyı pişirmek için küçük sırları açıklıyor:

  1. Dondurmaların kalıpları kolayca terk edebilmesi için, kapları birkaç saniye sıcak su içinde düşürmek gerekir.
  2. Tatsız kokuları önlemek için tatlılar sadece kapalı, sıkı kapatılmış kaplarda dondurulmalıdır.
  3. Toplu dondurma almak istiyorsanız, hava geçirmez bir kapta da saklanmalıdır.
  4. Soğuk tatlılar, konyak veya rom gibi alkollü içeceklerin eklenmesi de dahil olmak üzere çeşitli katkı maddeleri ile değiştirilebilir.
  5. Yoğun kremsi bir lezzet elde etmek için genellikle krem ​​ve süt tozu kullanılır.
  6. Hemen hemen tüm tatlı tarifleri yumurta kullanımına dayanmaktadır, bu nedenle, bakterilerin bunlara girmesini önlemek için, önce sabun (ev) veya soda ile yıkanmalıdır.
  7. Ekstra kalori tüketmek istemiyorsanız, o zamandondurulmuş meyve suları ve meyve dondurma seçmek için gerekli, biraz daha yüksek kalorili kremalı tatlı, iyi ve çikolata ile beslenme plombir lideridir.

Favori incelik sadece lezzetli değil, aynı zamanda yüksek kalorili de değildir, bu da bazılarının bu harika tatlıyı kullanarak kendilerini sınırlamalarının gerektiği anlamına gelir.

Ayrıca oku: