/ / Kızarmış balıkların donması mümkün mü

Kızarmış balıkları donabilir miyim

</ li>

  • </ li>

  • Rusça'ya taze balık vermekMağazalar, dondurulmuş ve özel buzdolaplarında taşınmalıdır. Bu koruma yöntemi, donma teknolojisinin yanı sıra depolama teknolojisinin gözlenmesi şartıyla, balıkların kalitesi üzerinde neredeyse hiçbir etkiye sahip değildir. Balıkların endüstriyel dondurulmasında, içinde bulunan tuzların ve azotlu maddelerin çözeltisinin kriyohidrat noktası içinde düşük sıcaklıklara soğutulduğunda hızlı bir yöntem kullanılır. Bu yöntemle dokularının yapısı bozulmaz ve balıklarda bulunan yağların oksidatif ayrışmasının yanı sıra mikroorganizmaların ve doku enzimlerinin yaşamsal aktivitelerinin süreçleri de büyük ölçüde yavaşlar.

    Bugün donmuş formda, hemen hemen hepsibalık türleri, böylece bir süre sonra pişirmeyi planladığınız belirli bir yemek için her zaman alabilirsiniz. Evdeki donmuş balıkların raf ömrü ve depolanması, balık türüne, dondurucunun sağladığı sıcaklığa ve donma yoluna bağlıdır. Bu nedenle, sırlı balıklar, doğal olarak dondurulmuş balıklardan bir ay daha uzun süre depolanır ve tatlı su balıkları deniz balıklarından daha uzun süre depolanabilir. Sudaki balığın, özellikle de akan suyun içinde çözülmesi imkansızdır, besin özelliklerinin çoğunu kaybedersiniz.

    </ li>

    • - Plastik kaplar;
    • - Su filtresi;
    • - Su;
    • - Donma odası.
    • Eriyen suyun iyileştirici nitelikleri ve onu elde etme yöntemleri
    • Eriyen su kullanımı

    </ li>

  • </ li>

  • </ li>

  • İlk olarak, ne için verildiğini belirlerizönerileri. Kural olarak, yemeklerimizin faydalı olması için verilir. Bu durumda, prensip olarak, kızartma hakkında bir konuşma olmamalıdır. Çünkü yağ ne olursa olsun, yüksek sıcaklıklarda zararlı maddeler yayar. Ve rafine veya yağsız olarak kızartma sırasında yağların özelliklerinde fark büyük bir rol oynamaz.

    Kızartmada trans yağlar oluşur. Bu da damarların tıkanmasına neden olur, ateroskleroz. Ateroskleroz, hiçbir şeyden sonra, kızartmalardan sonra gıda yemenin tek tehdidi değildir. Alzheimer hastalığı, Parkinson hastalığı ve onkolojik hastalıklar da ortaya çıkabilir.

    Çoğu ev hanımı tereyağı kullanmazdefalarca. Fakat eğer endüstriyel ölçekte veya kamu ikram hizmeti veren kuruluşların ürünleri hakkında konuşuyorsak, durum oldukça farklıdır. Ve bu durumda, tekrar tekrar kullanılan yağda işlenmiş ürünler zehirli ve sağlığa çok zararlıdır.

    Ev gıda ve ürün arasındaki farkikram önemlidir. Ancak her durumda kızartma işleminden geçen gıdalar sağlıklı değildir. Eğer süreçten bahsediyorsak, yiyecek ürünlerine bir sarp, altın kabuk oluştuğunda, kuşkusuz yüksek sıcaklık sorunu söz konusudur. Yağ bu kadar yüksek seviyelere ısıtıldığında, hücrelerin DNA'sını olumsuz yönde etkileyen mutajenler oluşur.

    Böyle konuştuğumuzda başka bir meseleyağ eklenmesiyle söndürme, sersemletme veya buğulama gibi pişirme yöntemleri. Çünkü düşük bir sıcaklıkta, yüz elli dereceye kadar, yağda bulunan yararlı asitler parçalanmaz ve karsinojenler oluşmaz. Sıcaklık daha yüksekse, zararlı maddeler açığa çıkar. Ve ne tür bir yağ kullanacağı konusunda hiçbir fark yoktur.

    </ li>

  • Bir tavada balıkları kızartmadan önce,porsiyonlara bölünmelidir (küçük balıklar tamamen kızartılabilir), tuzla ovulur ve 10-13 dakika bekletilir. Deniz balıklarının tadını iyileştirmek için limon suyu ile dökülür.

    Balık kızartma için hazırlandıktan sonraateşte kızartma tavası ve bitkisel yağ dökülür. Balık unu dökülür ve bir tavaya konur. Yağ sadece balık yarısını kapsamalıdır, böylece çok yağlı değildir. Balıklara daha da lezzetli olduğu için tereyağını krema haline getirmelisiniz.

    Balıkları uzun bir süre tavada saklamayın.Etin kuru olmaması tavsiye edilir. Çıtır çıtır bir kabuk ortaya çıkana kadar kızartmak yeterlidir ve daha sonra 10 dakika fırına koyun. Orada balıklar tam hazırlığa ulaşacak.

    Bu şekilde yemek pişirirseniz herhangi bir balık pişirebilirsiniz.

    Açık ateşte balık kızartma şiş olabilir,ızgara veya şiş ızgara. Bir ızgarada balık kızartırken, bir özelliği göz önünde bulundurmanız gerekir. Balıkların ızgaraya yapışmaması için, önce çubukları sebze ya da domuz yağıyla yağlamak gerekir. Daha sonra bitmiş balıkların bütünlüğünü korumak mümkün olacaktır. Balıkları ızgaraya koymadan önce kurutulmalı, tuz, biber, tereyağı sürülmeli, ekmek kırıntıları serpilmelidir. Izgarada, balıklar her iki tarafta kızartılır.

    Şişlerde balık kızartırken, bütünlüğünü korumak ve her taraftan eşit olarak kızartmak mümkün olacaktır. Ama bu kızartma yöntemiyle, karın içinde baharatlı otların döşenmesi mümkün olmayacaktır.

    Tükürükte kızartıldığında, balık mersinbalığı türlerine tercih edilir. Kokusunu vurgulamak için, balık kremalı eritilmiş tereyağı ile dökülür.

    Derin yağda kızartılmış balık pişirmek içinbalıkları tamamen kaplaması gereken çok miktarda bitkisel yağ ve kalın duvarlı ve alt tabakalı yemekler. Balık önceden hazırlanmalıdır. Onun biberi, tuz, limon suyu serpin ve un ya da ekmek kırıntıları için kırıntıları serpin. Yağ, ayçiçeği veya zeytinyağı kullanılabilir. Yağ ısındıktan sonra hazırlanan balık buna indirilir. Altın rengi elde edene kadar kızartın. Bu şekilde, herhangi bir balık pişirilir, ama özellikle lezzetli mersin balığı, morina, zander veya navaga.

    Derin kızartmada, meyilli balık pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, bir çatalla hazırlanan balık dilimleri meyvenin içine düşer ve daha sonra fritözün içine konur. Kavurduktan sonra, fazla yağın giderilmesi için balıklar kağıda serilmelidir.

    Kızarmış balıklara, garnitürlerdenYeşiller, patates, sebze ve pirinç. Ve turşular ve turşular vurgulanmış ve eşsiz bir tadı vardır. Kızarmış balık bir tabak süsleyin soğan halkaları, yeşillik veya limon olabilir.

    Soyulmuş ve dilimlenmiş patates, bir tavada kızartma sırasında balık kokusundan kurtulmaya yardımcı olur. Bunu yapmak için, kızartma sırasında yağa konulmalıdır.

  • Ayrıca oku: